Bent u geïnteresseerd in ons catering assortiment of heeft u vragen over ons catering aanbod neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op. Wij helpen u graag!
WRAP HAPJES
Zalm
Gerookte zalm, komkommer, roomkaas, bieslook
Serranoham
Flinterdunne Serranoham, roomkaas, zongedroogde tomaatjes, rucola
Muhamarra
Muhamarra, komkommerlinten, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten (Vegan)
Zoete aardappel
Zoete aardappel spread met chili, gegrilde courgette, gerookte amandelen, eikenbadsla (Vegan)
Italian
Bereid met verse roomkaas, flinterdunne Italiaanse parmaham, zongedroogde tomaatjes en rucola
Heksenkaas
Heksenkaas, gegrilde rode paprika, kipfilet, pijnboompitten, rucola
Hummus
Roomkaas, pompoenhummus, gegrilde pompoen, babyspinazie, cashewnoten (Vega)
PINCHOS
Zalm
Gerookte zalm, roomkaas, wakame
Geitenkaas
Zachte honinggeitenkaas, zongedroogde tomaat, walnootcrumble
Carpaccio
Carpaccio, verse pesto, Parmezaansnippers
Franse brie
Brie, cranberrycompote, pijnboompitjes
Blauwe kaas
Blauwe kaas met druivencompote
Paté
Ardennerpaté met vijgenchutney
Tonno
Huisgemaakte tonijnsalade
Makreel
Makreelrillette
AMUSE
Caprese
Caprese glaasje met tomaat, buffelmozzarella, verse pesto en pistachenootjes
Hollandse garnalen
Glaasje met Hollandse garnalencoktail
Vitello tonnato
Amuse vitello tonnato met dungesneden kalfsvlees en tonijnsaus
SPIESJES
Italian
Spiesjes met meloen en flinterdunne serranoham
Buffelmozzarella
Spiesjes met zoete tomaatjes, buffelmozzarella en basilicum
WARME HAPJES
Mini Quiche
Lorraine met spekjes en gruyere
Mini Quiche
Caprese met tomaat, basilicum, parmezaanse kaas
Mini Quiche
Zalm en courgette
Hollandse gehaktballetjes
Met grofgemalen mosterd
Mini taartje
met geitenkaas, spekjes, peer en walnoten
Japanse Yakitori
Gemarineerd kipspiesje
Kipsaté
Kipsaté spiesje in huisgemaakte satésaus
PLANKEN
Diverse kaassoorten
Kaasplank met diverse kazenassortiment, geserveerd met druiven, chutney, toastjes en stokbrood
Charcuterie
Charcuterie met verschillende soorten vleeswaren: prosciutto, ardennerpate, spinata romana, ossenworst, chorizo en fuet, geserveerd met olijven en stokbrood
AMUSECUPS
Vitello tonnato
Vitello tonnato en een kwarteleitje
Carpaccio
Carpaccio van ossenhaas met truffeldressing
Gerookte zalm
Gerookte zalm, bieslook, zalmforel eitjes
Sweet pepper
Sweet pepper en zongedroogde tomaat
SALADES
Couscoussalade
Met feta, courgette, rode ui, champignons, lente ui, tomaatjes en zwarte olijven (VEGA)
Pastasalade gegrilde groenten
Pastasalade met gegrilde groenten, zongedroogde tomaatjes, mozzarella, huisgemaakte pesto en crema di balsamico (VEGA)
Pastasalade Tonno
Pastasalade met tonijn, eikenbladsla, tomaatjes, rode ui, ei en zwarte olijven
Caesarsalade
Caesar salade met kipfilet, krieltjes, tomaat, romainse sla, parmezaanse kaas, gekookt ei, croutons en huisgemaakte caesar dressing
VOORGERECHTEN
Zalmbonbons
Gevuld met roomkaas en bieslook, op een bedje van eikenbladsla met tomaatjes, komkommerlinten, avocado en citroen
Salade met eendenborstfilet
Eikenbladsla, frambozen, pecannoten en crema di balsamico
Salade met stoofpeer
Salade met stoofpeer, eikenbladsla, geitenkaas en walnoten (VEGA)
Huisgemaakte pompoensoep
Huisgemaakte pompoensoep met verse bieslook en croutons
LUNCH BROODJES
Onze lunches zijn aan te vullen met soepen, salades, limonades, melk en sapjes.
Gerookte zalm
Gerookte zalm, roomkaas, bieslook, dille en wakame
Carpaccio
huisgemaakte pesto, Parmezaan flakes, pijnboompitjes
Honing- geitenkaas
walnoot, zongedroogde tomaatjes, verse tijm
Belegen kaas
eikenbladsala, mosterdmayo
Hummus
mozzarella, zongedroogde tomaat, gegrilde groenten
Parmaham
Parmaham, tomatentapenade, rucola
Brie
walnootcrumble en honing
Tonijnsalade
Huisgemaakte tonijnsalade met rode ui en tomaat
Beenham
Beenham met mosterdmayo
Kipfilet
Kipfilet, roomkaas en mosterd- dille dressing
SOEP
Pompoensoep
Huisgemaakte pompoensoep met verse bieslook en crème fraîche
Courgettesoep
Huisgemaakte courgettesoep met verse basilicum en mini geitenkaasbolletjes
HOOFDGERECHTEN Onze hoofdgerechten kunnen koud of warm bij u geleverd worden. Wanneer u voor warm kiest worden de hoofdgerechten in onze rechauds bij u geleverd.
Rendang
Indonesisch stoofvlees gestoofd in kokosmelk, boemboe en citroengras, geserveerd met licht pittige sajoerboontjes en gele rijst
Pastaschelpen vier kazen
Gevulde pastaschelpen met vier kazen: ricotta, parmezaanse kaas, belegen kaas en gorgonzola dolce, met verse bladspinazie en tomatensaus (VEGA)
Pastaschelpen gehakt
Gevulde pastaschelpen met rundergehakt, ricotta, ui, gegrilde courgette, tomatensaus, gerapste kaas en pijboompitten (kan ook met vegetarisch gehakt)
Lasagne bolognese
met verse lasagnebladen, tomaat, gehakt, bechamelsaus, groenten, verse basilicum en geraspte kaas (kan ook met vegetarisch gehakt)
Beenham honing- mosterd
Beenham met honing mosterd saus, aardappelgratin en ratatouille van aubergine, courgette, paprika, rode ui en zoete tomaatjes
Farfalle met zalm
Farfalle met gerookte zalm, rode ui, dille, doperwetjes en citroen
Albondigas
Spaanse gehaktballetjes in licht pittige tomatensaus met geraspte manchego, Patatas Bravas en spaans gekruide sperzieboontjes (of met vegetarische balletjes)
Penne met rivierkreeftjes
room, rode ui, dille en citroen
Jachtschotel
Jachtschotel met stoofvlees, rode kool, appeltjes en luchtige aardappelpuree
Penne met kastanjechampignons
groene asperges, walnoot, pancetta en verse basilicum
Gado Gado
kippendijfilet, sperziebonen, taugé, wortel, komkommer, huisgemaakte pindasaus, gekookt eitje, seroendeng, witte rijst en kroepoek
Belgisch stoofvlees
gestoofd in herfstbok bier met champignons, wortel en huisgemaakte aardappelgratin
Nasi Goreng
met groenten en omeletreepjes, geserveerd met Atjar, kroepoek en kipsaté
Mexicaanse burritos of taco’s
met kip of gehakt, Mexicaanse groenten, tomatensalsa, guacamole, ijsbergsla, zure room en geraspte kaas (kan ook vegetarisch)
DESSERTS
Tiramisù Classico
Huisgemaakte tiramisu met savoiardi, mascarpone, espresso, amaretto en cacaopoeder
Tiramisù ai lamponi
Huisgemaakte tiramisu met frambozen, savoiardi, mascarpone, slagroom, espresso, frambozenlikeur en witte chocolade