Catering Menu

Bent u geïnteresseerd in ons catering assortiment of heeft u vragen over ons catering aanbod neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op. Wij helpen u graag!

WRAP HAPJES

Zalm

Gerookte zalm, komkommer, roomkaas, bieslook

Serranoham

Flinterdunne Serranoham, roomkaas, zongedroogde tomaatjes, rucola

Muhamarra

Muhamarra, komkommerlinten, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten (Vegan)

Zoete aardappel

Zoete aardappel spread met chili, gegrilde courgette, gerookte amandelen, eikenbadsla (Vegan)

Italian

Bereid met verse roomkaas, flinterdunne Italiaanse parmaham, zongedroogde tomaatjes en rucola

Heksenkaas

Heksenkaas, gegrilde rode paprika, kipfilet, pijnboompitten, rucola

Hummus

Roomkaas, pompoenhummus, gegrilde pompoen, babyspinazie, cashewnoten (Vega)
PINCHOS

Zalm

Gerookte zalm, roomkaas, wakame

Geitenkaas

Zachte honinggeitenkaas, zongedroogde tomaat, walnootcrumble

Carpaccio

Carpaccio, verse pesto, Parmezaansnippers

Franse brie

Brie, cranberrycompote, pijnboompitjes

Blauwe kaas

Blauwe kaas met druivencompote

Paté

Ardennerpaté met vijgenchutney

Tonno

Huisgemaakte tonijnsalade

Makreel

Makreelrillette

AMUSE

Caprese

Caprese glaasje met tomaat, buffelmozzarella, verse pesto en pistachenootjes

Hollandse garnalen

Glaasje met Hollandse garnalencoktail

Vitello tonnato

Amuse vitello tonnato met dungesneden kalfsvlees en tonijnsaus
SPIESJES

Italian

Spiesjes met meloen en flinterdunne serranoham

Buffelmozzarella

Spiesjes met zoete tomaatjes, buffelmozzarella en basilicum
WARME HAPJES

Mini Quiche

Lorraine met spekjes en gruyere

Mini Quiche

Caprese met tomaat, basilicum, parmezaanse kaas

Mini Quiche

Zalm en courgette

Hollandse gehaktballetjes

Met grofgemalen mosterd

Mini taartje

met geitenkaas, spekjes, peer en walnoten

Japanse Yakitori

Gemarineerd kipspiesje

Kipsaté

Kipsaté spiesje in huisgemaakte satésaus
PLANKEN

Diverse kaassoorten

Kaasplank met diverse kazenassortiment, geserveerd met druiven, chutney, toastjes en stokbrood

Charcuterie

Charcuterie met verschillende soorten vleeswaren: prosciutto, ardennerpate, spinata romana, ossenworst, chorizo en fuet, geserveerd met olijven en stokbrood
AMUSECUPS

Vitello tonnato

Vitello tonnato en een kwarteleitje

Carpaccio

Carpaccio van ossenhaas met truffeldressing

Gerookte zalm

Gerookte zalm, bieslook, zalmforel eitjes

Sweet pepper

Sweet pepper en zongedroogde tomaat
SALADES

Couscoussalade

Met feta, courgette, rode ui, champignons, lente ui, tomaatjes en zwarte olijven (VEGA)

Pastasalade gegrilde groenten

Pastasalade met gegrilde groenten, zongedroogde tomaatjes, mozzarella, huisgemaakte pesto en crema di balsamico (VEGA)

Pastasalade Tonno

Pastasalade met tonijn, eikenbladsla, tomaatjes, rode ui, ei en zwarte olijven

Caesarsalade

Caesar salade met kipfilet, krieltjes, tomaat, romainse sla, parmezaanse kaas, gekookt ei, croutons en huisgemaakte caesar dressing
VOORGERECHTEN

Zalmbonbons

Gevuld met roomkaas en bieslook, op een bedje van eikenbladsla met tomaatjes, komkommerlinten, avocado en citroen

Salade met eendenborstfilet

Eikenbladsla, frambozen, pecannoten en crema di balsamico

Salade met stoofpeer

Salade met stoofpeer, eikenbladsla, geitenkaas en walnoten (VEGA)

Huisgemaakte pompoensoep

Huisgemaakte pompoensoep met verse bieslook en croutons

LUNCH BROODJES
Onze lunches zijn aan te vullen met soepen, salades, limonades, melk en sapjes.

Gerookte zalm

Gerookte zalm, roomkaas, bieslook, dille en wakame

Carpaccio

huisgemaakte pesto, Parmezaan flakes, pijnboompitjes

Honing- geitenkaas

walnoot, zongedroogde tomaatjes, verse tijm

Belegen kaas

eikenbladsala, mosterdmayo

Hummus

mozzarella, zongedroogde tomaat, gegrilde groenten

Parmaham

Parmaham, tomatentapenade, rucola

Brie

walnootcrumble en honing

Tonijnsalade

Huisgemaakte tonijnsalade met rode ui en tomaat

Beenham

Beenham met mosterdmayo

Kipfilet

Kipfilet, roomkaas en mosterd- dille dressing
SOEP

Pompoensoep

Huisgemaakte pompoensoep met verse bieslook en crème fraîche

Courgettesoep

Huisgemaakte courgettesoep met verse basilicum en mini geitenkaasbolletjes

HOOFDGERECHTEN Onze hoofdgerechten kunnen koud of warm bij u geleverd worden. Wanneer u voor warm kiest worden de hoofdgerechten in onze rechauds bij u geleverd.

Rendang

Indonesisch stoofvlees gestoofd in kokosmelk, boemboe en citroengras, geserveerd met licht pittige sajoerboontjes en gele rijst

Pastaschelpen vier kazen

Gevulde pastaschelpen met vier kazen: ricotta, parmezaanse kaas, belegen kaas en gorgonzola dolce, met verse bladspinazie en tomatensaus (VEGA)

Pastaschelpen gehakt

Gevulde pastaschelpen met rundergehakt, ricotta, ui, gegrilde courgette, tomatensaus, gerapste kaas en pijboompitten (kan ook met vegetarisch gehakt)

Lasagne bolognese

met verse lasagnebladen, tomaat, gehakt, bechamelsaus, groenten, verse basilicum en geraspte kaas (kan ook met vegetarisch gehakt)

Beenham honing- mosterd

Beenham met honing mosterd saus, aardappelgratin en ratatouille van aubergine, courgette, paprika, rode ui en zoete tomaatjes

Farfalle met zalm

Farfalle met gerookte zalm, rode ui, dille, doperwetjes en citroen

Albondigas

Spaanse gehaktballetjes in licht pittige tomatensaus met geraspte manchego, Patatas Bravas en spaans gekruide sperzieboontjes (of met vegetarische balletjes)

Penne met rivierkreeftjes

room, rode ui, dille en citroen

Jachtschotel

Jachtschotel met stoofvlees, rode kool, appeltjes en luchtige aardappelpuree

Penne met kastanjechampignons

groene asperges, walnoot, pancetta en verse basilicum

Gado Gado

kippendijfilet, sperziebonen, taugé, wortel, komkommer, huisgemaakte pindasaus, gekookt eitje, seroendeng, witte rijst en kroepoek

Belgisch stoofvlees

gestoofd in herfstbok bier met champignons, wortel en huisgemaakte aardappelgratin

Nasi Goreng

met groenten en omeletreepjes, geserveerd met Atjar, kroepoek en kipsaté

Mexicaanse burritos of taco’s

met kip of gehakt, Mexicaanse groenten, tomatensalsa, guacamole, ijsbergsla, zure room en geraspte kaas (kan ook vegetarisch)
DESSERTS

Tiramisù Classico

Huisgemaakte tiramisu met savoiardi, mascarpone, espresso, amaretto en cacaopoeder

Tiramisù ai lamponi

Huisgemaakte tiramisu met frambozen, savoiardi, mascarpone, slagroom, espresso, frambozenlikeur en witte chocolade